з а т е с і м. х и м и я л ы қ. Нәрсенің қалыпты құрылымының бұзылуы. Д е с т р у к ц и я механикалық, радиациялық, жылулық, жылутотықтырғыштық, фотототықтырғыштық, химиялық болып бөлінеді (Қаз. тілі термин. Тамақ.). Д е с т р у к ц и я кезінде заттың молекулалары бөлшектеніп, бос радикалдар не иондар түзіледі (ҚҰЭ).