тамақ өнеркәсібі. Тұтқыр ботқалардан дайындалатын тағам. Жарма пісірмесін дайындау үшін дайындалған тұтқыр ботқаны 600 С дейін салқындатып, оған шикі жұмыртқа, қант, кейде мейіз, өрік және ванилин қосады. Осы массаны араластырып, май жағылған және кепкен нан ұнтақтары себілген темір бетке салады (Қаз. тілі термин. Тамақ.).