т а м а қ. Иленген нанды алақандап жұқартып алып, ұзыншақтап үзіп майға қуырған бауырсақ.

Жол бауырсақтың қамыры тұзды суға иленеді(Қаз. тілі термин. Тамақ.).

Қазақтың ұлттық бауырсағы үш, төрт бұрышты, сопақ, домалақ пішінді пісіріліп, пішімі мен сапасына қарай: ши бауырсақ, түш бауырсақ, бармақ бауырсақ, жалпақ бауырсақ, жолбауырсақ, бұрама бауырсақ т.б. деп аталады (ҚҰЭ).