а) Сойылған жылқы еті. Ж ы л қ ы е т і н е н -қазы, шұжық, жая, сүр ет, жал және қарта тағамдары даярланады (Қазақст. етті молайту). ә) Сойылған жылқы етінің асылған, пісірілген түрі. Ол ж ы л қ ы е т і н е жерік екен, келе қырғын салыпты (Ә.Әбішев, Найзағай). Қазан Бұлк-Бұлк қайнап жатыр, ішіндегі ж ы л қ ы е т і н і ң иісі бұрқырап мұрныңды жарады (Ғ.Мұстафин, Дауыл.).

Қазақ әдеби тілінің сөздігі. Он бес томдық. 5 - том / Құраст.: Б. Әбілқасымов, С.Бизақов, Ә.Жүнiсбеков және т.б. - Алматы, 2011. - 752 б.