[франц. languette] з а т. т а м а қ. Малдың сан етін ағаш балғамен жаншып, жұмсақтап, қазанға қарып пісіретін тағам.

Пышақпен кесіп жейтін тамақтар шницель, антрекот, лангет («Қаз. әдеб.»).

Ет қуырылған табаға 2 ас қасық томат-пюре салып, оны қоюланғанша бұқтырады да, үстіне бір шай қасық ұн қосып, бір стақан сорпаға араластырып, 4-5 минут қайнатады. Осы дайындалған соусты лангет пен гарнирдің үстіне құйып береді (Шаңырақ энцикл.).