т а м а қ. Дайын шикі мәнтіні май қыздырылған шұңғыл табаға жақсылап қуырып әзірленетін мәнті тағамының түрі.

Қуырылған мәнтіге дастарқанға әкелерде тәрелкеге салынып, үстіне өзі қуырылған тұздық құйылады (Қаз. ұлт. тағам.).