т а м а қ. Қызғылт-қоңыр түсті ірімшіктің түрі.

ірітілген сүтті сары уыз бойына тартылғанша қайнатады. Сары уыз сіңген ірімшік қызара бастайды. Қызыл ірімшік сүзілмей ыдыста тұрып бір-екі күн сорғиды (Д.Қатран, Қазақ. ас-тағам.).