ауыз су, тамақ және жем шикізаттарының, азық-түлік және қоршаған орта нысандарының радиоавтикті, химиялық, биологиялық (бактериологиялық) ластануын (зақымдануын) табуды және индикациялауды жүзеге асыратын және ТЖМЖ қадағалау желісі мен зертханалық бақылау құрамына кіретін санитарлық-індеттік, министрліктер мен ведомстволар мекемелерінің жүйесі.