зат. бот. Құртқашаш тұқымдас көп жылдық өсімдік.

Шафранның 80 шақты түрі бар (Қазақ тілі термин. Тамақ.).

Шафран дәндерінен май алынады және кептірілген гүлдері парфюмерияда пайдаланылады.  Мәуесі сарғыш, онша ірі емес тәтті алма сорты (Қазақ тілі термин. Тамақ.).