Ұнды шала қуыру [пассерлеу]

lat: Undy shala qýyrý [passerleý].

Тұздыққа арналған ұнды қуыру [Май салмай қыздыру кезінде еленген ұнның қалыңдығы 3–5 см болады. Пассерленген ұн көп мөлшерде керек болғанда біркелкі қуырылуы үшін тұзбен араластырып қыздырады].

Қазақ әдеби тілінің сөздігі. Он бес томдық. 14-том. / Құраст.: М.Малмақов, Қ.Есенова, Б.Хинаят және т.б. – Алматы, 2011. - 800 б.

Telegram мессенджерін жиі қолданасыз ба?