ет. Ет тартқыштан өткізілу, тартылу.

Фаршталған жұмыртқа. Қатты етіп пісірілген жұмыртқаны ұзынынан немесе көлденеңінен тіледі. Сары уызын бөлек алады. Содан кейін фарш дайындалады. Ол үшін майшабақтарды сүйегінен тазартып, еттартқыштан өткізеді (Шаңырақ).