зат. бот. Бұршақ тектес бір жылдық бақша өсімдігі, сондай-ақ осы өсімдіктің дәні.

– Мынау үйректің еті, фасоль, картоп, корнеплод – гарнилерімен (Б.Момышұлы, Шығ.).

Адам баласы тағамға бұршақтың фасоль, ас бұршақ, жасымық және соя деген түрлерін пайдаланады (С.Сұбханбердин, Өсімдік – дәрі.).

Дәні ақ, ашық түсті, шұбар болып келеді, бұршақ негізінен гарнирге пайдаланылады. Кавказ халықтары фасольдан түрлі тағам дайындайды (Шаңырақ).