соустың майлылығын төмендету және көлемін үлкейту үшін қажетті қоспа.

Бір стақан ұн мен бір стақан салқын судан дайындалады.

Осы қоспа сұйық быламық болғанша қайнатылады.

Салқындатып соусқа қосылады.