МАЛЬТОЗА

lat: MALTOZA

өндірілген арпа (уыт) және басқа дәндерде көп мөлшерде болады. Уыттың крахмалға әсерінен пайда болатын қантты зат. Өндірілген арпа уытынан өндірісте дайындалынатын экстракт. Үйде қайнатылатын сыраның, квастың жылдам дайындалуы үшін қолданылады. Нан жабуда дәм қосу үшін қамырға салынады.

Қазақ тілі терминдерінің салалық ғылыми түсіндірме сөздігі: Қоғамдық тамақтандыру. – Алматы: "Мектеп" баспасы, 2007. – 232 бет.

Telegram мессенджерін жиі қолданасыз ба?