зат.биол. Белоктың бір түрі.

Жүгері сүрлемінде жалпы протеин, май, қант, кальций аз (С.Сейітов, Сүт өңдеу.).

Әдетте, таулы жердің пішені протеинге бай келеді (Шопан серігі).