ө с. Қайың немесе қайың аралас селдір ормандарда өсетін, басы жайпақ бұдыр, үстіңгі жағы ашық сұр, сарғыш немесе қара қоңыр, төменгі жағы ақ, өскен сайын сұрғылттана түсіп, сабағы сұрғылт-ақ түсті, қара қабыршақты келген саңырауқұлақтың түрі. Ең дұрысы қ а й ы ң с а ң ы р а у қ ұ л а ғ ы н қуырған жөн. Жас саңырауқұлақтың басын маринадтауға, тұздауға, кептіруге болады (Шаңырақ энцикл.).