десертті тағам-сусын. Араластырылып бұлғанған жұмыртқа мен қант қоспасына күшті шарап (мадера, ром және т.б.) және татымдықтар (ваниль, корица) қосып дайындалады. Шоколад және сүт қосып та дайындауға болады. Алты жұмыртқа сарысына 300 г қант, 3 стақан қант шырынында ерітілген шарап немесе ром қажет. Жылытып немесе ыстық фарфор ыдыстарға құйып береді.